TOMILLAR JOVEN AIRÉN

3,52€

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Variedades de Uva: 100% Airén
Indicación Geográfica Protegida: D.O. La Mancha
Temperatura de servicio: 6-8 ºC / 43-47 ºF
Elaboración: La uva, despalillada y estrujada, se encuba a baja temperatura durante varias horas en depósitos Ganimede® que permiten una maceración pelicular de los hollejos en un ambiente saturado en CO2. Posteriormente, el mosto flor se desfanga según un proceso dinámico y fermenta a muy bajas temperaturas con la ayuda de levaduras criófilas seleccionadas, durante varias semanas.

Notas de Cata

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VISTA: Amarillo pálido con reflejos verdosos, se muestra muy limpio y brillante.
nariz100mdpi
NARIZ: En nariz se aprecian notas a fruta madura (plátano, manzana, pomelo) y cítricos.
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BOCA: De acidez equilibrada en boca, resulta ligero con una punta de carbónico que le da frescura y de retrogusto muy agradable.
maridaje100mdpi
MARIDAJE: Ideal para ensaladas, quesos, pescado blanco, mariscos, carnes blancas.
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